Le Trésor Méditerranéen!

L'Artichaut est un chardon domestiqué et cultivé.  Les artichauts, que l'on consomme à table, sont le bouton floral de la plante. Les véritables feuilles, employées en phytothérapie, poussent le long de la tige. Originaire du bassin méditerranéen, il tient son nom de l'arabe "ardhi-chawki" par l'intermédiaire du lombard "articiocco". Utilisé, dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains, pour ses nombreuses vertus, il fut introduit en France en 1533 par Catherine de Médicis, marquant le début de sa popularité.