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Le Ginseng : est une plante vivace qui appartient au genre "Panax" de la famille des "Araliaceae". La racine du ginseng est réputée pour ses propriétés pharmaceutiques, mais est aussi utilisée comme aliment classique (légume). Le nom générique "Panax" vient des mots grecs "Pan", qui signifie « tout », et "Akos" qui veut dire « remède ». Panax (en français : Panacée) désigne donc le remède universel. Le ginseng est une base essentielle de la pharmacopée asiatique.
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